Maître d’Ouvrage : Conseil Départementale du Finistère (29)
Surface plancher : 611 m² de réhabilitation
Coût travaux : 2,23M€ HT
Statut du projet : Chantier en cours
Maîtrise d’Œuvre : DÉESSE 23 architecte mandataire, OTEIS Rennes BE structure-fluides, KEGIN BE cuisine, ITAC acoustique, CdLP économiste
Perspective : DÉESSE 23 architectes
Démarche environnementale : RT existant éléments par éléments ; Déminéralisation de la cour
Le Conseil Départemental du Finistère dans le cadre d’un programme de réhabilitation sur plusieurs de ses collèges, souhaite restructurer le bâtiment B restauration et la cour du collège. Pour la restauration, l’objectif des travaux est multiple. La cuisine est ancienne et demande une remise à niveau fonctionnelle en respect avec les nouvelles normes. L’opération va ainsi réorganiser tout le process d’organisation dans le respect du principe de marche ne avant et celui de séparation des tâches. Par ailleurs, les repas ne seront plus réalisés sur place, la production sera remplacée par une liaison chaude directe depuis une nouvelle unité de production culinaire. Le service des repas va lui aussi évoluer vers une distribution de type « self-participatif » afin de faciliter le passage, gagner en fluidité et limiter le gaspillage alimentaire. Pour la cour, le principal objectif de l’opération sera de renaturaliser l’espace. Actuellement, marquée par une minéralité dominante, la cours n’est pas très bien perçue par l’ensemble des élèves. Elle offre peut de diversité d’espaces. L’objectif de l’opération sur la cour sera de redensifier la cour par le végétal. De nouveaux espaces verts seront aménagés, proposant des lieux de calmes, de débats, de parcours ludiques, jardins thématiques, pédagogiques, sans oublier un espace plus dynamique et sportif.
